Évi pogácsája
1kg liszt,
50g élesztő,
2 kocka ráma,
1 nagy tejföl,
1dl tej,
1-2tk só,
1kis porcukor,
20-25dkg reszelt sajt,
2 egész tojás
Az élesztőt felfuttatni a tejjel és a porcukorral. A lisztet elmorzsolni a vajjal bele a felfutott élesztőt és minden más alapanyagot a reszelt sajtot is. Jól összedolgozni és 1 órán át keleszteni, közben 20 percenként hajtogatni, vagyis 3x. Ha letelt az 1 óra kinyújtani ujjnyi vastagra és formára szaggatni, megkenni tojással és megszórni a tetejét sajttal.
2 megjegyzés:
Nagyon finom lehetett...:o)
De elég hozzá 1 dl tej??? Nekem kevésnek tűnik...
Nem volt kevés sőt egy picit sok is volt, még kicsi lisztet felvett a tészta. Szerintem a vajassága miatt kell bele jóval kevesebb, mint amit az ember gondol.
Megjegyzés küldése